The Culinary Institute of America
The world´s premier culinary college
tradução de Renata Lucia Bottini
SENAC - Editoras
O Templo da Carne teve a honra de participar do livro com a receita da Picanha grelhada.
" Desapegado de tradição ou de modernidade, é uma obra de consulta essencial, um livro de cabeceira para qualquer profissional da cozinha "
Alex Atala
chef e proprietário dos restaurantes D.O.M e Dalva e Dito
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